...
Volgens de Europese Academie voor Allergie en Klinische Immunologie lijden er in Europa 17 miljoen personen aan een voedselallergie, 3,5 miljoen patiten zijn jonger dan 25 jaar. Bij kinderen tussen 0 en 5 jaar zijn het aantal allergie de laatste tien jaar verdubbeld. "De ware toedracht van de stijging is niet geweten, maar het is wel een feit dat we meer blootgesteld worden aan allergenen", legt Dr. Marijke De Lange uit. "De voedselindustrie verwerkt verschillende bestanddelen in allerlei voedsel. Soja en pinda zitten bijvoorbeeld in zeer veel voedingswaren. Daarnaast eten we ook zeer gevarieerd, we eten voedsel van over de hele wereld, waardoor we met veel stoffen in aanraking komen." Huisartsen In het kader van de Internationale Week van de Coeliakie, roept de Vlaamse Coeliakievereniging op om de huisartsen te sensibiliseren. "Het aantal diagnoses is de jongste jaren gelukkig gestegen. Toch blijkt dat sommige artsen de (soms vage) symptomen niet altijd kunnen thuisbrengen", zegt voorzitster Katrien Verbiest in Gazet van Antwerpen. Dr. De Lange ziet hetzelfde probleem bij voedselallergie: "Kinderen en volwassenen kampen vaak met subtiele klachten die de huisarts niet meteen diagnosticeert als een voedselallergie, maar die er vaak wel de onderliggende symptomen van zijn." Voedselindustrie Daarnaast pleit de allergiearts ook voor een betere sensibilisering van de voedselindustrie. "Patiten worden nu vaak met de vinger gewezen en uitgescholden als ze bij de beenhouwer vragen of er eiwit in het gehakt zitten. Ze worden overal geconfronteerd met hun allergie en het onbegrip dat mensen er voor opbrengen. Maar eigenlijk zijn mijn patiten de pioniers die er voor moeten zorgen dat ze over vijf tien jaar w erkend worden. En dat zeg ik hen dan ook."Allervita gaat op 1 juni van start en biedt allergeenvrij brood en patisserie aan in alle Vlaamse provincies. Bestellen kan online, leveren gebeurt thuis of in een winkel uit de keuzelijst. Meer info: www.allervita.be